吳慧敏的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 樂齡長輩「鉀」飽了嗎？吃香蕉、馬鈴薯有助達到得舒飲食需求

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【華人健康網文／好食課Sharon營養師】你有聽過鉀離子嗎？鉀離子和鈉離子會互相作用，幫助調節血壓、心血管放鬆與神經傳導等生理作用，是人體重要的電解質之一，然而許多研究指出，鉀離子攝取不足會與血壓、心血管疾病的風險有關，除此之外，台灣的高血壓問題相當嚴重，先前調查指出50-59歲的高血壓比例達到將近35%，60歲以上長者的高血壓罹患率超過半數，這是長輩們需要重視的問題！

2.葉菜類蔬菜：葉菜類蔬菜的鉀離子含量十分豐富，像是每100克的菠菜含有510毫克、莧菜含有507毫克，依照每天要攝取到3份蔬菜，若不計烹煮流失的狀況，可以滿足1/3的鉀離子需求。

3.香蕉：香蕉是鉀離子的水果代表，每一根香蕉約含有380毫克的鉀離子，再加上香蕉的膳食纖維十分豐富、質地軟嫩又好儲放，吃一根香蕉就滿足一天水果的建議量，對於長輩來說是個很好的水果。

雖然帶皮的馬鈴薯與葉菜類食物含有豐富的鉀離子，但鉀離子非常容易流失在水中，水煮後會流失將近50%，導致葉菜類蔬菜的鉀離子營養大幅減低，若要保留鉀離子的營養，建議採用蒸煮、烘烤的方式，讓鉀離子不要接觸到滾水，但這不是我們攝取葉菜蔬菜的方式，所以蒸馬鈴薯泥、烤馬鈴薯等，是個攝取到鉀離子營養的好方法。

不過營養師要提醒，鉀離子主要透過尿液排出，且具有舒張血壓的作用，如果腎臟功能已經衰退或是低血壓的長輩，在攝取富含鉀離子相關的食物時就要小心一些，建議諮詢臨床營養師或醫師後，再將這些食材設計於餐食之中。

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 這樣的菜色要105元？ 網喊：搶劫

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生活中心／綜合報導

你願意付多少錢吃一碗麵和一盤簡單滷味？有網友貼文表示：「自己吃了一碗麵和一盤滷味，要價105元。」讓他好奇的發問：「這樣在台北算不算便宜，每次吃路邊麵攤都不知道怎麼點？」。

一名網友在PTT發文表示，自己吃了一碗65元的麻醬麵，還有一盤只有海帶和豆干的40元滷味拼盤。吃飽喝足的原PO也將自己菜色及價格貼上網分享，沒想到卻引起熱議。

看完照片後，不少網友大喊貴「台北市都在搶錢」、「這在南部70元搞定」、「五星級小吃店」、「本魯覺得太貴，我都吃空氣減肥」、「去百貨公司吃都比你划算」、「這種麵65我吃不下去」，而也有網友不解「為何不吃麥當勞？」

▲一碗麻醬麵和簡單的滷味拼盤要價105元，引發網友熱烈討論。（圖／翻攝自PTT）

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