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下面附上一則新聞讓大家了解時事
格外品入菜 環署推「百日惜食行動」 減食物浪費 : 2018年06月20日 上稿編輯： 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導 日前有超商加盟主現身，控訴總公司不合理的進貨要求，讓食物浪費問題受到重視；環保署長李應元20日宣布，在10月16日世界糧食日之前，環保署將以一百天的時間推動惜食概念。 李應元與20家惜食餐廳、餐飲、團膳業者宣示，要從減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程開始，做到惜食與廚餘零廢棄。 李應元表示，據聯合國報告，全球有1/3的食物遭到浪費，也因此造成44億噸的碳排放量；回看台灣本地，2017年全台廚餘回收量超過55萬噸，從2017年3月至2018年4月為期14個月期間，超市、量販店申報的廢棄食品達到6630噸，等於平均每個月有超過500噸剩食變成廚餘。 李應元強調，不希望食物變成廚餘，希望推動從消費零售端珍惜食物，除了將過了賞味期但尚未過期的即期食品，在12小時內轉送社福團體使用外；一般民眾出外用餐，也可以從打包、分享、餐廳不要低消、吃格外品等減少食物浪費。李應元也透露，針對即期食品捐贈社福機構，衛福部也正研議修改食品安全法。 惜食餐廳「原粹蔬食作」創辦人簡鉉堼現身環保署記者會，以格外品料理大阪燒、南瓜濃湯。簡鉉堼表示，這兩道料理的概念，一是使用了有小缺點、甚至只是體型太小的格外品，另是「全食利用」，例如南瓜濃湯中包含了南瓜子、瓜囊，當中的馬鈴薯也是連皮使用。 簡鉉堼補充，原粹蔬食作的惜食作法包括了，優先採購格外品、設計全食利用的菜色，例如推出花椰菜梗作可樂餅、磨豆漿後豆渣做鬆餅等。共同創辦人柯詩語也指出，他們會與客人溝通，鼓勵打包，或是在點餐時就討論份量、使用食材上是否需要調整。此外，也在店內舉辦小農市集、講座課程，讓民眾可以與生產者面對面，學習如何料理食材，向民眾推廣惜食理念。 柯詩語指出，過去兩人長期在烘焙店工作，與現在開店可以現點現做不同，麵包店必須先做好等客人來，往往須預備大量庫存。顧客大多不喜歡買隔夜的，也不喜歡一盤麵包上剩下最後幾個夾剩有小損耗的，而店家希望給客人賣相最好的麵包，因此就發生了浪費，大約一間店每天會報廢掉兩千元左右的麵包。 雖然他們也曾提出控管機制，分析銷售的時間點與品項，也在調整後將耗損降低為約一千元；不過，還是在理念上無法與公司有最滿意的溝通結果，因此選擇走向自己開店，目前已經三年。柯詩語坦言，開惜食餐廳不見得成本會低，反而因為需要用心處理食材，人力成本是增加的，但是這一家店能對環境有益，也帶動民眾惜食的概念，讓大家善待上天所賜予的農產。
輕颱凱米形成 端午假期全台天氣有陣雨 : 中央氣象局今天(16日)凌晨發布「凱米颱風」成形，朝東北方、日本前進，對台灣沒有影響。不過，受到滯留鋒面及西南氣流影響，端午假期各地天氣依舊不穩定，全台都有陣雨出現機會，民眾出門記得帶雨具。 氣象局表示，位於琉球群島的熱帶性低氣壓已經在今天(16日)清晨2時發展為今年編號第6號的輕度颱風「凱米」，持續向東北往日本一帶前進，對台灣天氣不會有直接影響，但東北地區海域會出現長浪，提醒海上作業或海邊活動特別注意安全。預報員林柏東：『(原音)它今天(清晨)2點升格為颱風，是輕度颱風，他會逐漸朝日本方向前進，對我們天氣上面是沒有什麼影響的。』 儘管「凱米」對台影響不大，但因為受到滯留鋒面及西南氣流影響，本週末端午節三天連假，從週六晚上開始到週一，全台各地都會出現陣雨，南部和台東地區甚至會有局部大雨或豪雨出現。林柏東：『(原音)我們預估從今天晚上開始，慢慢的這個風面的介面就會逐漸北上，慢慢地逐漸北移，連帶著西南氣流也會北移帶台灣上空， 所以明天、後天，各地天氣又會開始變得比較差一些些，下雨的天氣也會變得比較普遍。』 氣象局表示，下週二之後，隨著風面遠離，全台的天氣也會跟著逐漸回暖，達到攝氏33度到35度左右。 ★ 更多追蹤報導 連假首日「狀況」多 國1國3都塞爆 相關新聞影音 -------------------------------------- Yahoo奇摩新聞歡迎您投稿！對於這個社會大小事有話想說？歡迎各界好手來發聲！用文字表達你的觀點。投稿去—–>https://goo.gl/iy5TCA
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別去這些地方 端午節禁忌小心大災難
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